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Gegründet 1694 vom Hugenotten Pierre Jourdan spezialisierte sich Haute Cabrière als erstes südafrikanisches Wine Estate auf den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay. Zwei klassische Trauben ideal für die Méthode Champenoise. Die Sparkling wines "Pierre Jourdan" und die Haute Cabrière Range begeistern durch ihre Finesse! Der nach dem gleichnamigen, kleinen Ort benannte Weinbaubereich (Ward) zählt zu den ältesten Südafrikas und gehört zum District Paarl. Er wurde gegen Ende des 17. Jahrhunderts von aus Frankreich vertriebenen Hugenotten gegründet. Der Name bedeutet „Franzosen-Ecke“ (früher Olifantshoek, weil dort Elefanten lebten).